Korėjietiškos morkos

Nelabai žinau kuriai Korėjai priskirti šias morkas, Šiaurės ar Pietų, bet matyt didelio skirtumo nėra, nes tarkim patys Šiaurės korėjiečiai nežino jokios Šiaurės Korėjos, tik Demokratinę Korėjos Liaudies Respubliką. Ką jų  manymų tie žodžiai bereikštų. Na, o pasakojimai ir legendos apie šią šalį pas mus sklandė dar gerokai anksčiau prieš Didžiojo Vado mirtį. Draugas tėčiui padovanojo tokią įdomią knygutę ,, Neturime ko pavydėti: Šiaurės Korėjos kasdienybė''. Ir pasirodo yra šalis kur žodžiai demokratija ir respublika nereiškia nieko. Knygoje pasakojama apie didįjį badą, kai žmonės valgė žolę ir lupo nuo medžių žievę, godžiai žiūrėdami į kitą sienos pusę, kur buvo daug augalų ir žievės! Tuo tarpu, Didysis Vadas, dirbantis visų gerovei, gyveno viskuo aprūpintą gyvenimą. Be to šalis nežinojo, kas yra internetas. Pasakojama apie genijų, kompiuterių meistrą, kuris nuvykęs į Pietų Korėją ir pamatęs internetą nežinojo, ką daryti, nes jokio interneto, jis paprasčiausiai nebuvo matęs akyse. Skaitant tarptautinės teisės dalį apie žmogaus teisių užtikrinimą, visi pasakyti žodžiai atrodė šiek tiek juokingai, kuomet yra šalis jas akivaizdžiai pažeidinėjanti, tuo tarpu visai tarptautinei bendruomenei nusispjaut, na iš kitos pusės, juk Šiaurės Korėjos Konstitucija užtikrina daug daugiau žmogaus teisių nei Lietuvos. Na, o pabaigai apie morkas. Radau receptą Viktoro užrašuose. Jau sutarkavau 3 kilogramus, toks jausmas, kad namie apsigyveno triušiai ;))

Reikės:

1 kg morkų

pusės svogūno

5 skiltelių česnako

75 ml rapsų arba saulėgrąžų aliejaus

1 a. š. druskos

po puse a. š. malto imbiero, cukraus, čili pipirų, juodųjų pipirų, kalendros

2 a.š. saldžios raudonos paprikos 

5 v. š. obuolių acto

Paruošimas:

Morkas sutarkuoti juostelėmis specialia tarka, sudėti visus prieskonius, actą, smulkintą česnaką. Aliejų įkaitinti keptuvėje ir jame apkepti pusę galvos svogūno, nepjaustyto. Kai svogūnas truputi apkeps, jį išimti, o aliejų supilti į morkas. Viską išmaišyti ir pamarinuoti per naktį.

Skanaus!

Salotos su vištiena

Aš manau pas daugelį iš mūsų po Kalėdų šaldytuve galima rasti keptos vištienos, ant stalo padėtą vynuogių kekę, po pyragų kepimo likusių graikinių riešutų. Šiuo atveju pats geriausias būdas juos panaudoti tai šios salotos su vištiena. Jos be galo gardžios, lengvos ir pilnos įvarių skonių.  Tai bene vienintelis patiekalas kuriame man taip puikiai dera salierai. Viskas dėl to, jog aš tiesą sakant beveik neturiu nemėgstamų produktų, bet salierai yra tas vienas vienintelis maisto produktas kurio aš tikrai labai nemėgstu.

Reikės:

keptos vištienos be odos
100 g. laukinių ir plikytų ryžių mišinio
saujos vyšninių pomidorų
saujos vynuogių
2 sarielo stiebų
saujelės graikinių riešutų
1 v.š. baltojo vyno acto
2 v.š. citrinos sulčių
žiubsnelis cukraus
4 v.š. alyvuogių aliejaus
druskos pagal skonį

Paruošimas:

Ryžius išvirti, tačiau nepervirti, išvirus perpilti šaltu vandeniu ir gerai nuvarvinti. Vištieną susmulkinti kubeliais, pomidorus ir vynuoges perpjauti pusiau, salierą supjaustyti plonomis riekelėmis, suberti riešutus. Viską išmaišyti. Užpilui sumaišyti actą, aliejų, druską, cukrų ir užpilti salotas. Viską dar kartą išmaišyti ir patiekti.

Skanaus!

Lengvos pomidorų salotos

Lengvos visomis prasmėmis, tiek kalorijų tiek gaminimo. Visuomet darausi jas prie ryžių ir vištienos. Labai gaivu ir žinoma derinys bazilikas + pomidorai nebūna neskanus. Taigi einant prie esmės.

Reikės:

5 vidutinių pomidorų
1 raudonosios paprikos
6 lapeliai šviežio baziliko
2 v. š. alyvuogių aliejaus
druskos pagal skonį


Gaminimas:

Pomidorus nublanširuoti, perpjauti skiltelėmis ir pašalinti sėklytes. Likusią ,,kietąją'' dalį supjaustyti smulkiais kubeliais. Papriką pjauti pusiau ir išvalyti sėklytes. Supjaustyti mažais kubeliais. Tuomet susmulkinti baziliko lapelius. Viską dėti į vieną indą, užpilti 2 šaukštais aliejaus ir berti druskos. Kadangi nuo blanširavimo pomidorai būna šilti, indą prieš patiekiant dedu valandėlei į šaldytuvą, kol salotos pravėsta.

Skanaus!

Graikiškos salotos

O dabar tęsiant ir baigiant Graikijos temą papasakosiu apie man pačias skaniausias graikiškas salotas

taigi, kalbu ne apie tas, su salotų lapais ir graikiniais riešutais, tačiau truputėli kitokias, bent jau ,,riebiai'' graikiškas, nors maniškės labiau dietinės palyginus jas su tikromis, kuriose pusė salotų dubens turinio sudaro aliejus. Tačiau toks jo kiekis matyt ne lietuvio skrandžiui :)

Apie viską iš eilės. Nepretenduosiu į pačių tikriausių graikiškų salotų receptą, kadangi turbūt ir patys graikai nelabai sutaria kurios ten iš jų pačios tikriausios, tačiau šios- man pačios skaniausios. 

Norint pasigaminti šių salotų mums reikės:

2 pomidorų

2 agurkų

100 g. juodųjų alyvuogių

1 mažas baklažanas

3 saldžiųjų paprikų ( gali būti pailgosios žalios, ar kokios jums labiau patinka)

1 neaštraus skonio svogūnas

150 g. graikiškos fetos 

maždaug 120 ml gero alyvuogių aliejaus

2 nubraukti a.š druskos

Paruošimas:

Pomidorus ir agurkus susipjaustome stambesniais kubeliais, beriame juos į indą kuriame serviruosime salotas, svogūną susipjaustome pusžiedžiais ir beriame jį ant pomidorų ir agurkų, į indą taip pat suberiame alyvuoges. 

Neisistengami išimti sėklų iš paprikų susipjaustome jas per pus, nupjaudami tik žalius kotelius. Baklažaną supjaustome storesniais griežinėliais. Beriame supjaustytus baklažanus ir papriką į vieną indą, juos užpilame maždaug 60 ml aliejaus ir negailėdami įberiame 2 nubrauktus šaukštelius druskos. Viską gerai išmaišome ir išdeliojame ant kepimo grotelių, pašauname į grilį, jei kepsite orkaitėje, temperatūra turėtų būti 230 laipsnių. Daržoves reikia nuolat stebėti ir kartais pavartyti. Kepkite kol daržovės suminkštės ir vietomis pradės juoduoti, tačiau nesudeginkite. 

Iškepusias daržoves kraukite ant jau supjaustytų daržovių serviravimo inde, kubeliais supjaustykite fetą ir paskleiskite ant salotų. Viską užpilkite likusiais 60 ml aliejaus. 

Tiekite, kol daržovės vis dar karštos, tuomet salotos pačios skaniausios.

Na ir pabaigai duoklė vasarai 

Skanaus!

Šaltinis: truputėli dešiniau viršuje esančioje nuotraukoje