Keksiukai ,,Varliukai''

Šie keksiukai buvo ir šiuo metu vis dar tebėra skirti paminėti šventę gamtininkų rate. O jų simbolis pasirodo yra varlė. Taigi ieškojau visose parduotuvėse guminukų ar saldainių, kurie būtų varlės formos. Deja, iš parduotuvėse siūlomo asortimento lengviau būtų buvę suruošti keksiukus kiaulių, pandų ar dantų protezų dienai. Todėl neliko nieko kito kaip tik pirkti marcipaninę masę. Ir ne gana to, niekas juk nepatikės, kad varlės būna kreminės spalvos. Taigi teko įmaišyti šiek tiek maistinių dažų (čia mano principo Nr. kažkelintas - nespalvinti nieko nesąmoningom spalvom, pažeidimas), bet ką padarysi, žaliuojančios varlės šį kartą buvo svarbiau. O dar ta mėlyna kūdra... Tačiau vėliau Dievas mane nubaudė ir aš visą tą likusį dažų buteliuką išpyliau ant  stalo, grindų, sienos... Taigi sąskaitos kaip ir suvestos. 

Na, o keksiukai kepti morkiniai. Labai jau visiems jiems patiko kažkada mano keptas morkų tortas. 

Keksiukai ,,Besmegeniai'' II dalis

Praėjusiais metais gaminau keksiukus besmegenius, o šiemet į darželį reikėjo vėl kažko atseit žiemiško ir šventiško, o kadangi šitie keksiukai labai visiems patiko, tai reikėjo ir kad būtų tie patys keksiukai. Kažką naujo buvo sunku sugalvot, todėl nusprendžiau gamint praėjusių metų besmegenių pusbrolius. Tiesa, ar tos goji uogos išvis dar kam nors tinka be besmegenio nosių? Nes aš iki šiol tik tokį jų panaudojimo būdą ir atradau.  Be to galvojau, niekad niekur nepanaudosiu savo lauktuvių gautų maistinių flomasterių, kuriais ant pakuotės siūlo nusispalvinti mėsainį. Bet jie vis gi puikiai pasitarnavo nupiešti akytes ir burnas besmegeniams.

Ir dar toks pastebėjimas. Kas šiemet per virusas visus apėmė su tom valgomom dovanom, kur nepasižiūri visur tik ir siūlo ką nors išsikept ir padovanot. Lyg ankstesniais metais kažkas iš jūsų atėmė visus miltus, cukrų, šokoladą ir uždraudė ką nors iškepti. Mada yra mada. 

Šokoladiniai keksiukai su Rududu

Kadangi turiu daug šokolado ir skardinę Rududu, vis mąsčiau kur galėčiau panaudoti šių produktų derinį. Ir tada man kilo išganinga mintis - keksiukai su Rududu. Nemėgstu tik kakavinių keksiukų, ieškojau tokio recepto kuriame naudojamas šokoladas, ir tokį receptą radau Beatos kepinių knygoje. Jo receptas ten pateiktas su razinomis, bet mano tikslas buvo rasti skanių šokoladinių keksiukų receptą ir tuos keksiukus paskaninti Rududu. Rezultatu likau labai labai patenkinta, Rududu nors buvo paslėptas viduje, iššovė tokį lavos bokštelį į viršų ir kandant keksiuką prie lupų lipo tokia saldi  ir švelni karamelė, tikrai verta išmėginti!

12 keksiukų reikės:

120 g. sviesto

100 g. juodojo šokolado

100 ml pieno

150 g. cukraus

2 kiaušinių

30 g. kakavos 

170 g. miltų

1 a.š. kepimo miltelių

12 a. š. Rududu

Paruošimas:

Sviesta šokoladą ir pusę cukraus ištirpinkite garų vonelėje ir ištirpus visiems produktams supilkite pieną bei išmaišykite. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Ant jų supilkite tirpintą masę ir išmaišykite. Atskirame dubenyje lengvai suplakite kiaušinius su likusiu cukrumi ir supilkite į prieš tai paruoštą masę. Viską gerai išmaišykite. 

I keksiukų krepšelius dėkite po kupiną šaukštą tešlos, tuomet ant viršaus sudėkite po šaukštelį Rududu bei uždenkite likusia tešla paskirstę ją po lygiai. Kepkite iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Skanaus!

Keksiukai ,,Besmegeniai''

Šį kartą saldumynas skirtas vaikams. Vaikai dažniausiai viską valgo nenoriai, atsikanda ir numeta, arba išmeta ant grindų ir daro visą kitą tik ne valgo. O apie  produktus kaip morkas, varškę ir t. t. nėra net ką šnekėti.  Bet kaip bebūtų keista vaikai labai noriai valgo besmegenius. Ir nesvarbu, kad keksiukai yra morkiniai su varškės kremu. Turėjau užduotį iškepti kažką saldaus į darželį vaikų kalėdinei šventei, kadangi negalima neštis pirktinių saldumynų. O jeigu negalima pirktinių, papuošti pirktiniais spalvotais saldumynais vadinas irgi negalima. Todėl papuošiau džiovintomis uogomis nosytėmis ir mažais šokoladiniais pabarstukais, velniai nematė kiek gi ten jų. 

Keksiukus kepiau pagal šį receptą, tik produktų kiekį sumažinau per pusę, gavosi 12 keksiukų. 

Halloweeno keksas

Galima sutikti begalę nuomonių gera ar bloga ta šventė. Taip pat galima sakyti jog tai amerikiečių išmislas ir tt. tačiau tai turbūt vienintelė diena metuose kuomet galima saldumynus papuošti marcipaninėm musių lervom ir niekas nepalaikys tavęs bepročiu. Todėl aš nors ir nešvenčiu, bet pasinaudoju proga šią dieną palavinti savo vaizduotę.

Keksą gaminau pagal šį receptą, apglaisčiau šokoladu bei papuošiau marcipaniniais moliūgėliais bei musių lervom.

Skanaus!

Keksiukai ,,Red velvet"

Nusižiūrėjau tortą Red velvet dar tuomet kai per blogus nebuvo prasisiautęs jo virusas, tačiau mane visuomet stabdė tie raudoni dažai bei neskaniai skambantis jo pertepimas. Iš tiesų Red velvet visada labiau atrodė tinkamas valgyti akimis. Bet į lietuviškus blogus plūstelėjo neblogų idėjų raudonus dažus pakeisti...burokėliais. Prisipažinsiu pradžioje labai abejojau ir galvojau kaip gi čia užmušti tą burokėlį. Todėl įbėriau vanilinio cukraus ir cinamono. Ir pasirodo jokio burokėlio skonio nesujaučia nė kiek! O keksiukai tokie žaviai raudono atspalvio. Apskritai man labai patinka tas žodžių junginys Red velvet, skamba panašiai kaip ši daina.

Skaičiau jog geriausia tokiu atveju naudoti pagyvenusį buroką, kuris jau neturi tokio aštraus skonio. Nors Red velvet turi būti su baltu glaistu, aš labai nemėgstu glaistytų keksiukų, todėl palikau juos tiesiog raudonuoti :)

Reikės: 1 1/3 stiklinės miltų

3 nubraukti šaukštai kakavos miltelių

1/4 a. š. sodos

žiupsnelis druskos

1/2 a. š. kepimo miltelių

4 v. š. minkšto sviesto

1 stiklinė cukraus

2 kiaušiniai

3/4 stiklinės grietinėlės

1 a. š. vanilinio cukraus

1/2 a. š. cinamono

pusė didelio burokėlio

Paruošimas: Pradžioje buroką reikia išsivirti, nulupti ir pusę buroko supjausčius sumesti į blenderį, jei blenderis nenori iš buroko sumalti vientisos tyrės įmuškite vieną kiaušinį, tuomet masė taps vientisa piure. Minkštą sviestą suplakti su cukrumi, įmušti likusį kiaušinį, dar kartą išplakti, įmaišyti burokėlių masę. Tuomet viskas nusidažys labai gražiai ružavai. Beje kai buvau maža labai nemėgau ružavos spalvos, o man mama apvilko ružavą suknelę ir vis kartojo kokia graži suknelė - ružava. Paskui nuvažiavom į svečius ir aš pamačiau juodą juodą katiną ir sakau - koks gražus katinas, ružavas. Tai tiek apie ta ružavumą. Tuomet į masę pilam grietinėlę, įmaišom kakavą, miltus, sodą, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir kuomet gausis vienalytė masė supilam po kelis šaukštus masės į keksiukų formeles. Kepam apie 15 min iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Skanaus!

Šaltinis: čia 

Plaktos grietinėlės keksiukai su vyšniom

Nors vis sakau, kad dabar jau tikrai rašysiu dažniau į blogą, bet vis kažkur imu ir dingstu. Galbūt dėl tos menkos priežasties, kuri vadinasi - egzaminai, praktika, baigiamieji egzaminai. O, čia jau visos trys priežastys. Jei ir atsiranda laiko kada ką skanaus iškepti, tai neatsiranda nei nufotografuot nei aprašyt. Arba aš šiaip tinginiauju. Taigi šį kartą nusprendžiau atidaryti gegužės sezoną ir parašyti pirmą įrašą šį mėnesį. Matyt tą paskatino gan įdomi teisės teorijos tema apie induistinės teisės tradiciją, kurioje sakoma, kad kiekvienas žmogus gimsta skirtingoje kastose, ir pereiti į kitą negali, tai įmanoma nebent po mirties reinkarnacijos būdu. Ir tuomet jei buvai geras patenki į aukštesniąją kastą, jei buvai labai blogas - tampi gyvuliu. O štai labai geri gyvuliai gali po mirties tapti žmonėmis. Taip, kad visai ne juokai tinginiaut ir nieko nedėt į blogą. Šį kartą nusižiūrėtas keksas, kuris skambėjo labai skaniai - plaktos grietinėlės keksas, o paskui labai skaniai kvepėjo ir valgėsi. Aš dar truputėli įdėjau vyšnaičių dėl skonio.

Reikės:

225 g. miltų
2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
350 g.  riebios grietinėlės
4 kiaušinių
pusės vanilės ankšties arba 1 a.š. vanilinio cukraus
170 g. cukraus

vyšnaičių pagal kepamų keksiukų kiekį

Paruošimas:

Kiaušinius su cukrumi suplakti viename inde, grietinėlę suplakti kitame inde, miltus druską ir kepimo miltelius sumaišyti tarpusavyje dar kitame inde. Į suplaktus kiaušinius sudėti grietinėlę ir išplakti, tuomet sudėti vanilę, suberti miltų mišinį ir dar kartą išplakti. Tuomet galima kepti arba viena didelį keksą, arba daug mažų keksiukų priklausomi nuo noro. Taigi ištepkite kepimo formą riebalais, arba jei turite silikoninę netepkite, arba sudėliokite tešlą į keksiukų krepšelius ir susmaigstykite po vieną vyšnią. Žodžiu fantazijos ir turimų kepimo indų reikalas. Jei kepsite vieną didelį keksą užtruks apie 35 min. jei mažus keksiukus - apie 15 - 20 min. Kepti reikia 190 laipsnių  temperatūroje.

Skanaus!

Šaltinis: čia

Šokoladiniai keksiukai su bananais

Nors dažniausiai renkuosi gaminti desertus kurie reikalauja daug laiko, nešvarių indų ir kantrybės, kartais tarkim tokį kartą kaip šiandien mano tikslas buvo susirasti kažką kas apsiriboja vienu dubeniu. Nors praėjusį šeštadienį prasisiaučiau pro Knygų mugę, nieko greito savo naujose knygose neradau. Taigi teko paieškas sutelkti internete ir man tikrai pasisekė. Vienas indas (na gerai du), o gaminimas truko tiek pat kiek ir pats recepto video, kokias 4 min. Palaima tinginiams arba pritingintiems, bet vis tiek norintiems kažko skanaus :) 

Keksiukai labai drėgni, nes drėgmės suteikia bananai, o be to ir pats šokolado ir bananų derinys negali būti nevykęs. Iš esmės kadangi šokoladas tik susmulkinamas keksiukai galima sakyti kakaviniai, su šokolado gabaliukais ir bananų prieskoniu.

Reikės:

75 g. šokolado lašelių

140 g. cukraus

20 g. kakavos

140 g. miltų

2 nedidelių prinokusių bananų

1/2 a.š. sodos

1/2 a.š. kepimo miltelių

1 kiaušinio

50 g. lydyto sviesto

1 v.š grietinės

1 a.š. vanilinio cukraus

Paruošimas:

Viską kas sausa sumaišome viename inde, viską kas drėgna sumaišom kitame inde, prieš tai išlydę sviestą ir sumaigę bananus į tyrę. Tuomet viską sumaišom tarpusavy ir viskas. Pilam masę į keksiukų formas ir kepam apie 15-20 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Juk sakiau, kad receptas tinginiams.

Skanaus!

Šaltinis: čia

Keksiukai su šokoladu ir cukinijom

Receptas matyt spėjęs apibėgti daugelį blogų. Bet šiandien nieko per daug nespėdama nesugalvojau nieko kito, kaip tik išsikepti daug kartų išmėgintus keksiukus. Esu juos kepus vienoje didelėje formoje ir mažų keksiukų formose. Matyt vis gi skaniau kai kepa vienas didelis keksas, bet man tie keksiukai tokie gražūs, kad visuomet aukoju dalelę skonio dėl išvaizdos :))

Reikės:

2 didelių kiaušinių
1 stiklinės miltų
1/4 stiklinės kakavos
1 stiklinės cukraus
1 a. š. cinamono
1 1/2 a.š. kepimo miltelių
70 g. tirpinto sviesto
žiubsnelis druskos
2 puodeliai tarkuotų cukinijų
200 g. šokolado (juodo ar pieniško nesvarbu)
1 a. š. vanilinio cukraus

Paruošimas:

Kiaušinius, sviestą, druską, cukrų ir vanilinį cukrų išplakti. Miltus, cinamoną, kakavą, kepimo miltelius sumaišyti tarpusavy ir suberti į kiaušinių plakinį, viską išmaišyti. Dėti tarkuotą cukiniją ir šokoladą. Išmaišyti. Gautą masę išdelioti į keksiukų formeles arba į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo kepimo formos taigi tikrinkite mediniu pagaliuku. :)

Svarbiausias punktas. Atvėsinam, nepatingim nesuvalgom, nes šaltas daug skanesnis :)

Skanaus!

Šaltinis: čia