2011 m. birželio 29 d., trečiadienis

Želė ,,Pasaka''

Pagaliau vėl ateina tokie orai, kuomet nesinori nieko sunkaus, riebaus, šokoladinio...nors kas man čia užėjo...visuomet norisi kažko šokoladinio. Na bet tiek to. Šiandiena truputėli apie desertą kurio pristatinėti daug nereikia. Manau daugelis esame ragave jo pirkto parduotuvėse. Tačiau kaip ir visas naminis maistas, šis desertas pagamintas namie daug daug skanesnis nei iš parduotuvės. Tiesą sakant pagaminus grietinėlės ir varškės mišinį norėjos toje vietoje ir baigt gamyba, bet atsispyriau :)


Reikės:

2-3 pakelių skirtingų spalvų želės
0.5 kg neriebios varškės
stiklinės cukraus
0.5 l grietinėlės
20 g želatinos
1 a. š. vanilinio cukraus

iš duotų kiekių išėjo tiek, kad galėčiau eit prekiaut savo desertu ir dar liktų man, taigi galit mažinti kiekį per pus.

Gamyba:

Želę paruoškite taip kaip nurodyta ant pakelio, tik naudokite mažiau vandens. Aš vietoj 500 ml pyliau 300 ml.  Išpilstykite ją į plokščius indelius, žinoma kiekvieną spalvą atskirai, ir palikite sustingti. Kai sustings, supjaustykite kubeliais.
Varškę pertrinkite per sietelį ir ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, išplakite grietinėlę. Sumaišykite mases tarpusavyje, supilkite pakaitintą želatiną. Trumpa pamokėlė želatinos klausimais - pastebėjau, kad net kulinarinėse knygose ar žurnaluose apie želatinos paruošimą papasakoja taip, jog neturėdama supratimo kaip su ja elgtis suberčiau ją tiesiai į norimą stingdyti masę. Želatinos grūdelius reikia suberti į stiklinę, užpilti juos šaltu vandeniu jog virš želatinos grudelių vanduo būtų pakilęs maždaug per pusę mažojo pirštelio, šitaip želatiną palaikyti pusvalandį. Tuomet želatiną reikia ištirpdyti garų vonelėje, jokiu būdu jos neužvirinant. Šitaip paruoštą želatiną jau galima pilti į norimą stingdyti masę. 
Tai štai grįžtant prie recepto. Į turimą masę  belieką  suberti spalvotus želės kubelius, viską atsargiai išmaišyti. Indą kuriame stingdysime želę išklojame maistine plėvele, taip bus lengviau išimtį susitingusį desertą. Verčiame į paruoštą indą želę, išlyginame paviršiu ir statome į šaldytuvą sustingti. O kiek laiko stingo nepasakysiu, nes maniškis desertas stingo per nakt, o receptų žurnalas tokios konfidencialios informacijos nepateikė, taigi po kokiu 3h tiesiog galite pasmalsauti, kaip sekasi jam stingti.

Laikyti šaldytuve, apviniojus maistine plėvele.

Skanaus!


Šaltinis: Darbštuolė 2008/10

2011 m. birželio 27 d., pirmadienis

Neturėjimas kas veikt arba reklaminė pauzė

Nors mano pačios blogas egzistuoja ne taip jau ir ilgai, tačiau pagal kitus blogus esu gaminusi nemažai kartų. Iš neturėjimo kas veikt, koks pasitaiko tik vasaros metu pagalvojau, jog būtų įdomu susižiūrėti kokius receptus esu išmėginusi. Be to ir šiaip įdomu, ką gi gamina žmogus, šniukštinėdamas po kitų blogus, ir kas patraukia akį. :) Kadangi išmėgintą receptą pasižymiu žvaigždute nebuvo jau taip ir sunku susieškoti. Ir štai gavosi šitaip nei daug nei mažai, toks sąrašiukas:

http://sauletavirtuve.wordpress.com/2010/04/05/dangiskai-skanus-surio-tortas-cheesecake/
http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/pyragai-pyrageliai/japoniska-pieniska-duona-hokkaido.html#more-5927
http://valgoma-nevagoma.blogspot.com/2011/03/morku-pyragas-su-varskiniu-balto.html
http://dovilyte.solis.lt/index.php/2011/01/30/kokosiniai-sausainiai/
http://sauletavirtuve.wordpress.com/2009/09/22/tiramisu/
http://savaitgaliorendezvous.blogspot.com/2010/12/imbierinis-pyragas.html
http://www.isbandytireceptai.com/2010/02/pasakiskas-karstas-sokoladas.html
http://www.isbandytireceptai.com/2010/03/tikra-neapolieciu-pizza-margharita.html
http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/pyragai-pyrageliai/pepparkakor-sventiniai-svediski-meduoliai.html
http://sauletavirtuve.wordpress.com/2010/11/06/sokoladinis-pyragas-su-karameles-laseliais/
http://sauletavirtuve.wordpress.com/2010/03/03/kakavinis-varskes-pyragas/
http://gamyklele.blogspot.com/2010/11/pyrageliai-su-kiauliena-kibinai.html
http://meta-hobis.blogspot.com/2010/05/pyragas-su-brokoliu-ir-kumpio-idaru.html
http://www.kainetingiu.com/2011/06/generolo-tso-vistiena.html
http://sauletavirtuve.wordpress.com/2010/01/28/701/
http://aj-receptai.blogspot.com/2010/07/maximos-varskines-spurgos.html
http://www.zaidimuaikstele.lt/2011/05/vynas-suris-ir-savaitgalio-dziugesiai.html
http://www.sonatinos-receptai.lt/2011/03/saldainiai-ferrero-rocher.html
http://shirshiulizdas.blogspot.com/2011/03/bananu-apelsinu-glotnutis-smothie.html
http://pietustalas.blogspot.com/2011/01/varskes-pyragas.html
http://aj-receptai.blogspot.com/2011/01/mangu-muso-tortas-nekeptas.html
http://www.7ravioli.com/karamelizuotu-svogunu-pyragas/

Na štai, gal kažką ir pamiršau, tačiau viso šito esmė ta, jog nei karto neteko nusivilti nei vienu iš šių išmėgintų receptų :)

2011 m. birželio 25 d., šeštadienis

Graikiškos salotos

O dabar tęsiant ir baigiant Graikijos temą papasakosiu apie man pačias skaniausias graikiškas salotas


taigi, kalbu ne apie tas, su salotų lapais ir graikiniais riešutais, tačiau truputėli kitokias, bent jau ,,riebiai'' graikiškas, nors maniškės labiau dietinės palyginus jas su tikromis, kuriose pusė salotų dubens turinio sudaro aliejus. Tačiau toks jo kiekis matyt ne lietuvio skrandžiui :)
Apie viską iš eilės. Nepretenduosiu į pačių tikriausių graikiškų salotų receptą, kadangi turbūt ir patys graikai nelabai sutaria kurios ten iš jų pačios tikriausios, tačiau šios- man pačios skaniausios. 



Norint pasigaminti šių salotų mums reikės:

2 pomidorų
2 agurkų
100 g. juodųjų alyvuogių
1 mažas baklažanas
3 saldžiųjų paprikų ( gali būti pailgosios žalios, ar kokios jums labiau patinka)
1 neaštraus skonio svogūnas
150 g. graikiškos fetos 
maždaug 120 ml gero alyvuogių aliejaus
2 nubraukti a.š druskos

Paruošimas:

Pomidorus ir agurkus susipjaustome stambesniais kubeliais, beriame juos į indą kuriame serviruosime salotas, svogūną susipjaustome pusžiedžiais ir beriame jį ant pomidorų ir agurkų, į indą taip pat suberiame alyvuoges. 
Neisistengami išimti sėklų iš paprikų susipjaustome jas per pus, nupjaudami tik žalius kotelius. Baklažaną supjaustome storesniais griežinėliais. Beriame supjaustytus baklažanus ir papriką į vieną indą, juos užpilame maždaug 60 ml aliejaus ir negailėdami įberiame 2 nubrauktus šaukštelius druskos. Viską gerai išmaišome ir išdeliojame ant kepimo grotelių, pašauname į grilį, jei kepsite orkaitėje, temperatūra turėtų būti 230 laipsnių. Daržoves reikia nuolat stebėti ir kartais pavartyti. Kepkite kol daržovės suminkštės ir vietomis pradės juoduoti, tačiau nesudeginkite. 
Iškepusias daržoves kraukite ant jau supjaustytų daržovių serviravimo inde, kubeliais supjaustykite fetą ir paskleiskite ant salotų. Viską užpilkite likusiais 60 ml aliejaus. 
Tiekite, kol daržovės vis dar karštos, tuomet salotos pačios skaniausios.

Na ir pabaigai duoklė vasarai 


Skanaus!

Šaltinis: truputėli dešiniau viršuje esančioje nuotraukoje

Figų džemas

Kaip ir žadėjau  figų džemas paruoštas. Tenka prisipažinti šviežių figų skonis man neprilygsta figų džemui, kuris būna lipnus ir traškus nuo figose esančių sėklyčių. Be to jis puikiai dera su tirštu natūralaus skonio jogurtu, ir žinoma savaime linkęs apsaldintį širdį.



Taigi figų džemui mums reikės:

1 kg šviežių figų
0,5 kg cukraus
1 citrinos sulčių ir žievelės
2 nubraukti a.š cinamono

Paruošimas:

Figas švariai nuplauname ir nulupame žalią odelę, vaisius supjaustome didesniais griežinėliais, beriame į indą, ant figų pilame cukrų, įtarkuojame citrinos žievelę, išspaudžiame sultis ir įberiame cinamoną. Viską išmaišome, uždengiame ir paliekame per naktį pastovėti. 
Kitą dieną beriame indo turinį į keptuvę, užkaitę ją ant labai nedidelės ugnies, maišydami palaukiame kol ištirps cukrus ir pilame būsimą džemą į puodą, kuriame jį virsime. Virti reikia ant nedidelės ugnies, nuolat pamaišant. Ilgainiui masė pradės tamsėti ir darytis vis labiau klampesnė. Originaliame recepte rašoma, kad virti reikėtų 45 min. arba tol kol džemas taps tirštas ir lipnus. Aš viriau apie valandą, taigi reikia stebėti. Prieš baigiant virti galima šakute ar kitu įrankiu susmulkinti didesnius figų gabaliukus. Išvirusį džemą šiek tiek ataušiname ir supilame į pasterilizuotus stiklainiukus. Taip paruoštą džemą galima laikyti iki 3 mėn.

Skanaus! 


Šaltinis: iš čia

2011 m. birželio 24 d., penktadienis

Trumpa kelionė į Graikiją

Taip jau susiklostė, kad kiekvieną vasarą važiuodavau pailsėti į Graikiją, tačiau atrodo šie metai bus išimtis. Matyt teks pakeliauti virtualiai...na beveik. Vakar gavau lauktuvių kilogramą šviežių figų, štaiii nuo šio medžio


eh atrodo dar neseniai pati čia tingiai apsivalgius figomis leisdavau, laiką, na bet tiek to. Šiandien į figų džemą iškeliavo štai šitos rubuilės.


Kadangi receptas reikalauja palaikyti jas per naktį, figų džemo receptas ir rezultatai jei viskas pasiseks turėtų pasirodyti ne už ilgo. Be to atsiminiau pačias pačias skaniausias graikiškas salotas ir tai, kaip man darosi liūdna kavinėse pamačius graikinius riešutus ir salotų lapus, taigi pasistengsiu greitu laiku susirankioti reikiamus produktus ir pateikti savo graikiškų salotų versiją. :)

2011 m. birželio 23 d., ketvirtadienis

Duonos desertas ir laba diena

      Pirmasis pasisveikinimas bloge ir pirmasis receptas :) Kadangi jau  ilgai stebiu kitus maisto blogus, be to nuo mažens mėgstamiausias mano žaidimas buvo  žaisti su samčiais, nusprendžiau jog laikas pradėti rašyti blogą pačiai. Na atrodo sunkiausia būna pradėti, todėl eikime prie recepto, o vėliau kaip nors viskas savaime. ;D
     Nors vasara jau įsibegėjo, tačiau pirmasis receptas bus ne visai vasariškas, tačiau puikiai tinkantis išnaudoti bruknių uogienės atsargas  :)

p.s tikiuos greit nuotraukų kokybė pagerės :)

Taigi duonos desertui  (2 porcijoms)  mums reikės:

50 g. juodos padžiuvusios duonos (geriausiai tinka ryškaus skonio pvz. ,,Ajerų'')
1 v. š. sviesto kepimui
6 a. š. bruknių uogienės
3 a. š. cukraus
3 konservuotų ar šviežių persikų skiltelės
100 ml plakamosios grietinėlės

Paruošimas :

   Pradžioje susismulkiname duoną iki trupinių. Patogiausia tai daryti blenderiu, tačiau jei neturite galite susitrupinti tiesiog rankomis, svarbiausia jog trupiniai būtų tikrai smulkūs. Tuomet į įkaitusią keptuvę dedame šaukštą sviesto, beriame duonos trupinius ir cukrų, viską gerai apskrudiname, duonos trupinukai turi būti birūs.
Išimame apkepusius duonos trupinius į lėkštę ir leidžiame jiems atvėsti. Atvėsę duonos trupiniai būna traškūs.
Kol duona aušta susipjaustome kubeliais persikus, susiplakame grietinėlę su šaukšteliu cukraus.
    Pasiruošiame indelius kuriuose sluoksniuosime desertą. Į dugną beriame duonos trupinius palikdami šiek tiek deserto apibarstymui, ant duonos trupinių į kiekvieną indelį dedame po tris šaukštelius bruknių uogienės, ant viršaus beriame persikų kubelius, bei viska papuošiame plakta grietinėle ir apibarstome likusiais duonos trupiniais, galite papuošti persikų skiltelėmis.

Valgome nieko nelaukdami, kadangi į duonos trupinukus greit įsigeria bruknių uogienė ir jie praranda traškumą.

Skanaus!


Šaltinis: Kažkada kažkur ragauta