Veganiškas ,,šokoladas'' (Fudge)

Net nežinau, kaip apibūdinti šitą desertą. Jis ką tik sumaišytas savo struktūra iš tiesų primena šokoladą, ir netgi skoniu. Bet iš tikrųjų jo skonis (manau dėl kokosų aliejaus) lyg kokios šokoladinės snaigės tirpstančios ant liežuvio galo. Nors jis sustingsta per 1 h, o ir kambario temperatūroj išlaiko savo formą. Žodžiu seniai ką valgiau tokio skaniai ,,šokoladinio''. Ir garantuoju paragavę, patys nebeatspėsite kokia jo sudėtis, nes nei kokosų aliejaus nei klevų sirupo skonio net nesijaučia. Patikėkit žinau, nes negaliu pakęst kokoso. Yra tik vienas bet. Šiam ,,šokoladui'' būtina naudoti labai geros kokybės kakavą, vaizdžiai pademonstruosiu kaip tai turėtų atrodyti:

Pamačius tokią kakavą kaip po kaire reikėtų bėgti kur nors kuo toliau. Tuo tarpu jeigu turite tokios kaip po dešine, siūlau būtinai išmėginti šį skanėstą. 

Reikės:

0/5 puodelio kakavos miltelių

0/5 puodelio kokosų aliejaus

0/5 puodelio klevų sirupo

saujos mėgstamų riešutų

Paruošimas:

Kokosų aliejų kartu su stiklainiuku įstatykite į karšto vandens vonelę ir palaukite kol šis suskystės. Inde sumaišykite kakavą, klevų sirupą ir skystą kokosų aliejų. Viską mentele išmaišykite iki vientisos masės. Keptuvėje paskrudinkite smulkintus riešutus ir suberkite į ,,šokolado'' masę ir dar kartą viską išmaišykite. Imkite silikoninę formą ir sukrėskite visą masę į ją, gražiai išlyginkite ir uždengę padėkite stingi į šaldytuvą ~1h. Nuo silikoninės formos ,,šokoladas'' atšoka tiesiog nepriekaištingai. Jeigu tokios neturite, galite į turimą indą įkloti maistinę plėvelę ir viską daryti taip kaip nurodyta aukščiau. 

Skanaus!

Šaltinis: čia