Morkų tortas

Mažai matyt yra žmonių, skaitančių lietuviškus kulinarinius blogus, ir nežinančių šio torto. Kaip tik šiuo metu vyksta balsavimas, kuriame varžosi ir šis tortas, siekdamas skaniausio blogo recepto vardo. Gaminau morkų tortą jau ne vieną kartą, ir jis tikrai yra vienas skaniausių ne šokoladinių tortų. Biskvitai ne tik aromatingi, bet ir be galo drėgni, o varškės kremas gaivus. Tuo labiau toks tortas puikiai tinka vaikų gimtadieniams. Nors žinau, jog vaikai dažniau pamato parduotuvėj iš marcipaninės masės išraitytą katiną ir jam visiškai dzin iš ko tas tortas padarytas. Tortą gaminau ne sau, todėl neturiu pjūvio nuotraukos, labai gaila jog negaliu parodyti kaip viskas atrodo viduje, tačiau gaminau pagal šį receptą, todėl galite pamėginti įsivaizduoti :) 

Reikės (24 cm skersmens apvali forma):

Papločiams:

1 st. saulėgrąžų aliejaus

2 st. miltų

1 a. š. sodos

1 a. š. kepimo miltelių

2 a. š. cinamono

žiupsnelis druskos

3 st. (~800 g.) tarkuotų morkų

1 st. kapotų riešutų (aš visuomet naudoju lazdyno)

1 st. kokosų drožlių

1/2 st. džiovintų spanguolių

2 st. cukraus

4 didelių kiaušinių

Pertepimui:

500 g. švelnios varškės (naudojau President)

100 g. cukraus pudros

2 a. š. vanilinio cukraus

400 ml. riebios grietinėlės

~1/2 citrinos sulčių

Paruošimas:

Aliejų išplakame su cukrumi, mušame po vieną kiaušinį, kiekvieną kartą gerai išplakant. Tuomet dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, sodą ir cinamoną bei druską. Viską supilame į kiaušinių masę ir lėtai išmaišome, kol miltai dings. Tuomet supilame morkas, riešutus, spanguoles, kokosą ir dar kartelį viską išmaišome. Tuomet į kepimo formos dugną patiesiame kepimo popieriaus, pilame tešlą. Paruoštą formą su tešla dedame į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-40 minučių. 

Iškepus papločiui jį reikia visiškai atvėsinti. Perpjauti į tris lygias dalis išilgai. 

Pertepimui varškę sutrinti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Grietinėlę gerai išplakti. Abi mases atsargiai sumaišyti tarpusavyje, kad neprarastų purumo. Įpilti citrinos sulčių pagal skonį, apytiksliai turėtų užtekti pusės citrinos.

Paskutinė stotelė torto surinkimas. Tiesiog imame pirmąjį paplotį, ant jo tepame dalį varškės masės, tuomet dedame antrąjį paplotį ir taip toliau kol papločiai baigsis. Jei norite galite kremu aptepti ir torto šonus bei juos išlyginti. Nemanau, jog jį būtina ilgai laikyti šaldytuve. Jei labai lyginote torto šonus, konditeriniu švirkštu puošėte viršų, viskam sutvirtėti tikrai užtenka 1 h. 

Skanaus!

Keksiukai ,,Red velvet"

Nusižiūrėjau tortą Red velvet dar tuomet kai per blogus nebuvo prasisiautęs jo virusas, tačiau mane visuomet stabdė tie raudoni dažai bei neskaniai skambantis jo pertepimas. Iš tiesų Red velvet visada labiau atrodė tinkamas valgyti akimis. Bet į lietuviškus blogus plūstelėjo neblogų idėjų raudonus dažus pakeisti...burokėliais. Prisipažinsiu pradžioje labai abejojau ir galvojau kaip gi čia užmušti tą burokėlį. Todėl įbėriau vanilinio cukraus ir cinamono. Ir pasirodo jokio burokėlio skonio nesujaučia nė kiek! O keksiukai tokie žaviai raudono atspalvio. Apskritai man labai patinka tas žodžių junginys Red velvet, skamba panašiai kaip ši daina.

Skaičiau jog geriausia tokiu atveju naudoti pagyvenusį buroką, kuris jau neturi tokio aštraus skonio. Nors Red velvet turi būti su baltu glaistu, aš labai nemėgstu glaistytų keksiukų, todėl palikau juos tiesiog raudonuoti :)

Reikės: 1 1/3 stiklinės miltų

3 nubraukti šaukštai kakavos miltelių

1/4 a. š. sodos

žiupsnelis druskos

1/2 a. š. kepimo miltelių

4 v. š. minkšto sviesto

1 stiklinė cukraus

2 kiaušiniai

3/4 stiklinės grietinėlės

1 a. š. vanilinio cukraus

1/2 a. š. cinamono

pusė didelio burokėlio

Paruošimas: Pradžioje buroką reikia išsivirti, nulupti ir pusę buroko supjausčius sumesti į blenderį, jei blenderis nenori iš buroko sumalti vientisos tyrės įmuškite vieną kiaušinį, tuomet masė taps vientisa piure. Minkštą sviestą suplakti su cukrumi, įmušti likusį kiaušinį, dar kartą išplakti, įmaišyti burokėlių masę. Tuomet viskas nusidažys labai gražiai ružavai. Beje kai buvau maža labai nemėgau ružavos spalvos, o man mama apvilko ružavą suknelę ir vis kartojo kokia graži suknelė - ružava. Paskui nuvažiavom į svečius ir aš pamačiau juodą juodą katiną ir sakau - koks gražus katinas, ružavas. Tai tiek apie ta ružavumą. Tuomet į masę pilam grietinėlę, įmaišom kakavą, miltus, sodą, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir kuomet gausis vienalytė masė supilam po kelis šaukštus masės į keksiukų formeles. Kepam apie 15 min iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Skanaus!

Šaltinis: čia 

Nauji rūbai

Ką gi, mano blogas daugiau nei metus ,,atnešiojo'' tą patį vyšnaičių rūbą, o prieš rudenį ėmė ir pasikeitė. Iš esmės pasikeitė nesmarkiai, dominuojančios spalvos liko tos pačios, tik šiek tiek parodžiau kokių gardumynų čia galima rasti. Skanaus ir gero skaitymo!